泉州经贸职业技术学院是2004年经福建省人民政府批准组建的全日制公办高职院校，地处东亚文化之都、国家历史文化名城、古代海上丝绸之路起点——著名侨乡泉州市，前临泉州母亲河晋江，背倚著名风景区紫帽山，距离机场、动车站、高速出入口仅十五分钟左右车程，风景秀丽，交通便捷。
学院前身为泉州商贸学校（泉州供销学校和泉州商业学校基础上合并），2009年泉州慈山财经学校成建制并入，至今有54年的办学历史，桃李芬芳，成绩斐然。
学院自举办高职教育以来，坚持“立德树人，服务社会”办学宗旨、“以工匠精神，办有温度的职业教育”办学理念，紧紧围绕区域经济建设和社会发展需要、紧紧围绕区域和行业重大发展战略、紧紧围绕产业集群建设和转型升级需要，培养“思政、科学人文、身心”三素质协调发展、“专业核心技能与职业核心能力”双核心能力兼备的高素质技术技能人才，努力建成“突出泉州特色，彰显经贸优势”的区域精品高职院校。
学院总占地502亩，建筑面积11.73万平方米，校内实验实训室66个，校外实习基地86个，馆藏纸质图书45万余册，电子图书资源16000GB；校园特色餐厅20余间，学生公寓空调、热水器等生活设施齐全，WIFI校园全覆盖。
学院现有教职工300多人，在校生5000多人。设有会计系、商务系、信息技术系、轻工系、经济管理系等8个教学系（部）和慈山分院，开设会计(注册会计师）、国际商务、商务英语（跨境电商）、网络营销、港口与航运管理、物流管理、服装设计与工艺、汽车运用与维修技术、应用电子技术等26个专业（方向），面向全国招生，形成适应地方经济社会建设发展需要的“突出经贸专业优势，协同发展轻工、电子类专业”的专业结构体系。
近年来，学院高度重视师资队伍建设，坚持“人才强校”战略，努力建设一支素质优良、结构合理、专兼结合的师资队伍。其中高、中级职称教师占专任教师的70%以上，博士、硕士研究生学位教师占专任教师的50%以上，专业教师中“双师素质”教师占90%以上。学院还高度重视教科研工作，设有创新创业研究中心、跨文化交流研究中心、新媒体营销研究中心、市场管理法研究中心等21家科研机构，出台政策不断加大教科研工作力度，同时注重研究的针对性、实践性和前瞻性，提升教科研水平，教科研成果喜人。主持完成省、市级研究课题近60项；荣获省级优秀教学成果奖3项，泉州市、厦门市哲学社会科学成果奖3项；主编、参编教材或出版学术专著30多部；在《税务研究》《国际经贸探索》《国际金融研究》《经济与管理研究》《当代财经》《金融经济学研究》《光明日报》和《统计与信息论坛》等报刊发表学术论文1000余篇；提供“投资项目可行性研究”等技术服务100余项；获得专利注册10件；获得计算机软件著作权1项。
学院坚持以“服务社会发展，促进学生成长成才”作为学院的职责和使命，以“三全（全人员参与、全过程渗透、全领域覆盖）”培养学生职业核心能力和“互联网+”线上线下结合自主学习平台两个特色项目为抓手，从供给结构、供给方式两个维度，深入开展供给侧结构性改革实践，取得了良好的成效。近年来，组织学生参加各类职业技能大赛，成绩显著提高。荣获国家级一等奖3项、二等奖1项、三等奖4项;荣获省级一等奖11项、二等奖21项、三等奖17项。
学院秉承“明德善学强技力行”的校训，贴近区域产业发展需求，注重校企合作，为经济发展输送各种专业技术人才，努力成为区域技术技能人才培养培训的重要基地、弘扬先进思想和优秀文化的重要阵地、服务区域经济发展的重要高地。近年来，毕业生就业状况呈现稳中有进的良好态势，整体就业率保持在98%以上，毕业生“双证书”率95%以上，其中，对口就业率达80%以上，80%以上的毕业生留在福建工作，50%以上的毕业生留在泉州就业。毕业生成为具有社会竞争力、受到社会欢迎的优秀群体，用人单位满意率达90%以上，在服务海丝和“五个泉州”建设方面作出了积极贡献。
